■ ■ ■ 雑 記 ■ ■ ■

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2009年6月12日(金)
雨うれし

畑を作ってみると、雨の日がなんとも嬉しくなります。
素人ながら、
「ダシの材料くらいは自分の畑で!!!」
と、目標をかかげ、
ナス、キュウリ、大葉、ついでにカボチャ、じゃがいも、
お隣さんに頂いた食用菊などなど、それぞれ苗からスタート。
最近ようやくチラホラ実ってきました。
(大葉は育ちすぎで、グローブのよう...。)

もちろん無農薬でがんばっており、
虫除けに木酢なんぞ使ってみました。
この木酢、原液で蛇よけにもなるそうです。
虫よけ目的で購入した木酢でしたが、
なんと本日、蛇よけで使用することになりました....。

えぇ。ついに蛇の到来です。

2009年6月9日(火)
働く男。

週末にはついに身体の限界を感じた・・・。
朝はハヨから夜オソクまで、けっこう!いっしょうけんめい!
働いとります。
いったいどれだけの豆を焙いただろぅー。
ひどい肩こりと、ハンドピックする親指は軽く腱鞘炎だ。
ピクピクいってる。
そして、軽く目眩もしてきたわけ。
でもでも〜、それがどうした?!
わざわざ山登って豆買いに来てくれる人がいるんだ〜。
ノンちゃんにちょっぴり高級なドリンク剤を買ってきてもらって飲んだ。
さ〜すが〜、単純な俺。シャキ〜ンと元気になった。
おかげで面白くて素敵なお客さんともお話できて楽しかった。
でも、やっぱり疲れてた。
でも、疲れて思ったことがある。

疲れって、同じようで実は全然違う種類がたくさんあるってこと。
リーマンの頃の疲れと今の疲れは全く違う種類だし、
あの頃の疲れを思えば、今の疲れに嫌な感じは全くしない。
ただ身体きついなぁ〜って思うだけ、それだけ。
今思えば、あの頃はよくやったもんだ。
満員電車に揺られ、時間に追われ、仕事に追われ、
やりたいことも出来ずに、やらなきゃならないことを
ただただこなすだけの日々。

でもね、夢の為に、将来の為に、
そんな日々を耐えたからこそ、今の姿があるんだ。
そして俺は今日も明日も心を込めて珈琲豆を焙く。 

昨日定休日、下山したときジーンズを買った。
自分へご褒美。ちょっと嬉しかった。

2009年6月5日(金)
サプライズ

先日、ローズガーデンのことを書いたばかりですが、
今日、素敵な薔薇のブーケをいただきました。
聞くと、どれもご自宅で育てている薔薇とのこと。
ひとつひとつの名前と特徴を丁寧に教えて下さり
大切に大切に育ててきた様子が伺えました。
甘い香りを楽しみながら、本当に楽しいひとときでした。
お花には育てた方の人柄が反映されますね。
とにかく嬉しいサプライズでした。

さて、お知らせです。
相変わらず売り切れ続きの「へなちょこマドラー」ですが、
先日、たくさん届きました!!!

2009年5月29日(金)
深煎り人気

5月も残すところあと2日ですね。

今日、お客さまが「薔薇を見てきたよ」と教えてくれました。
なにやら素敵なローズガーデンが近くにあるようです。
(近くと言っても、車で10分はかかるかな...)
先日、長井市に行ってきたのですが、
白つつじ祭りが開催されていてこれまた綺麗。
運転していて気持ちよかったです。信号も少ないし(笑)

さて、最近は深煎りの豆が驚くほどの人気です。
こんなに深煎り好きがたくさんいたとはっ!
老若男女問わず、多くの方が好んで注文してくれるので
ちょっと驚きつつ、どこか嬉しい気持ちです。
深煎りの豆は、ドリップするときにふくらみにくく
ちょっとコツが必要です。

深煎りに限らず、ドリップがうまくいかないようなときには
どうぞお気軽にご相談くださいね。

最後に...、
しつこいようですが、
31日(日)は臨時休業させていただきます。
豆のご注文は火曜日より対応いたします。
どうぞご了承くださいませ。

2009年5月23日(土)
スペシャルなもの

ただいま冷蔵庫に美味な瓶がこまごま入っております。
高畠バターと夏みかんのママレードは頂きもの。
既につまみ食いならぬ、つまみ舐めをしてみたのですが
どちらもすこぶる美味なので、
せっかくなら飲み物もスペシャルに...と思い、
やまべのコーヒー牛乳を買ってきました。

コーヒー屋なのに、スペシャルは牛乳屋のコーヒー牛乳って・・・。

でも、これまた非常に美味なんです。

カフェオレは別として、
コーヒー牛乳はやっぱり牛乳屋に限りますね。

2009年5月21日(木)
コーヒー豆の発送について。
いつも沢山のご注文ありがとうございます。

気持ちいい季節になってきました。
あったかくて、外に遊びに出掛けて行きたくなる季節。
俺も焙煎室から飛び出して遊びゆきた〜い。
でも、焙煎室も充分楽しい!

さてさて、でも、珈琲豆には厳しい季節となってきました。
本日、狸森でも最高気温は26℃まで上がりました。
発送されて旅立ってゆく珈琲達は
配送途中でどんな状態に耐えているのだろう。
もちろんヤマトさんは大切に扱ってくれているだろーけど
気温まではどうしようもないもんなー。

そこで、みなさんにお願いがあります。

夏季期間(涼しくなるまで)、発送分は豆の状態のみとさせていただきます。粉にしての発送は控えさせていただきます。

粉にされた珈琲の外気から受けるストレスは
相当なものになると思うのです。珈琲豆は生鮮食品です。
また、粉にすると急速に劣化が進んでしまいます。
美味しいコーヒーを飲むためには、飲む分だけをその都度挽いて、
その都度淹れてもらうことがとても大切です。

これからの季節、常温保存でおいしく飲める期間は、豆の状態なら1ヶ月、粉の状態だと3日ぐらいです。
冷凍すれば味の品質をけっこう保てますが、粉で発送してしまうと既に2・3日過ぎてしまう訳で・・・。

ご理解、ご了承いただけると幸いです。

豆で保管される場合でも、長期間消費されない場合は
豆袋のままジップロックなどに入れて
冷凍保存されることをおすすめします。
香りは多少弱まりますが、味はけっこう保てます。
過去にいろいろ実験してみましたが
それこそ1年経っても平気でした。
ただ、気を付けていただきたいことは
冷凍庫から出して常温に戻さないこと!
常温に戻している間に空気中の水分を吸って結露してしまいます。
そうしてしまって淹れるとカナリカナリ味変わっちゃいます。
くれぐれも冷凍庫から出したらすぐに挽いてすぐに淹れてください。
冷たくても熱湯注ぐから飲むときには気になりませんよ。

と、いろいろ長々と書いてしまいましたが、
涼しくなるまで粉の状態での発送は控えさせてください。
豆の状態のものとしてご注文ください。

それでは、暑かろうとジャンジャン焙いてジャンジャン送りますので
これからもご注文お待ちしておりま〜す♪

2009年5月20日(水)
すましたペンギンさんきょうだい

いま、気になっているイベントがあるのでちょっとご紹介します。
狸森焙煎所には、ほんの少しだけ雑誌や本を置いていますが、
その中に絵本も数冊あります。
絵本に限っては何かしらの縁があって手に入れたものばかりで
「すましたペンギンさんきょうだい」もその一つ。
お店ではお子さんはもちろん、
年代を問わず手に取ってくださっています。
ほのぼのとした内容ですが、
この本を読んで一番に思い浮かんだのは
テレビ番組の「はじめてのおつかい」
おつかいという大冒険から帰り、お母さんの顔を見た瞬間に
今までの緊張が緩んで泣き出してしまうあのシーンです。

さて、この絵本の原画展が東京恵比寿で開催されています。
その後、大阪、名古屋でも開催されます。
絵本の原画とともに、すましたペンギングッズの販売や、
ボローニャブックフェアについてのトークイベントなどもあるそうです。
(私もさっそく手ぬぐいとポストカードを入手しました!)


この本を通して、素敵なイベントやお店を知ることができました。
イタリアボローニャのブックフェアでの
イラストレーターさんの売り込みの様子などは
非常に衝撃的でしたし、
山形のお隣仙台には、なんとも素敵な
子ども向けの本屋があるようですし...
すましたペンギンに感謝感謝です。

すましたペンギンのこと、原画展のこと、
ボローニャブックフェアのことなど詳しくは
→ → →
 すましたペンギンさんきょうだい 

2009年5月13日(水)
書を捨てよ、テレビをつけよう


夕方6時は『TUYイブニングニュース』(TBS系)。
15日の金曜日は狸森焙煎所特集〜。感動スペクタクル!
涙無しには見られませんっ。ってウソ。
俺の真面目くさった顔に笑いが沸き起こること間違いなしっ?!
焙煎様子も見れちゃうかもよ〜。
良い子のみんな、テレビの前に集まれっ!


明日はハイチや東ティモール、新しい生豆さん達が続々と到着。
どんなお味に出会えるだろーか。楽しみ〜♪

2009年5月12日(火)
恵みの雨


お天気続いて、今晩は恵みの雨。
アマガエル君もご来店。
狸森焙煎所、ここ数日間女性陣がこさえてくれた畑にも
有難いお恵み。
スクスク育ってください〜。
収穫たのしみ〜。
食べるのたのしみ〜♪
女性陣ありがと様です。

2009年5月12日(火)
りんごりんご♪

今日は大量焙煎につき朝から焙煎室に引き篭もり。
するとお電話が。「もうすぐそっち着くよ〜」と、
福島から『あんざい果樹園』ご一行さまご到着。
そして、お土産にいただいたリンゴジュース!
これスッゲーうめぇーんだ。
早く飲みたいなぁ〜。でも勿体ないよなー。
今日も良く働いたし飲んじゃおっかな〜。
でも一日ぐらい飾っとこうかなー。
飲みたい人『あんかじゅ』へ走れ!
『cafe in cave』も来月には再開なるかもっよ♪
うぉ〜遊びいこー。今日お留守番だったお父さんにも会いたいな。

2009年5月12日(火)
花いっぱいプロジェクト

狸森、ただいま花いっぱい大作戦中です。
少し前から国道沿いの花壇を耕したり、新しい花壇を作ったり、
地区の方々が準備を進めてくれていましたが、
日曜の朝に地区の住人総出で花を植えました!
国道沿いの家の前には木製のプランターが設置され、
それぞれの家でお花の管理をすることになっています。
我が家にもベコニアのプランターを設置していただきました。

また、上山明新館高校から食用ほおずきの苗も届きました。
これがとっても甘くて美味しいんです!!!
初めての経験なので、うまく育てられるかわかりませんが
苗と共に丁寧な栽培説明書までいただいたので
しっかり勉強して育ててゆきたと思います。

このあたりの山は、少し前まで山吹やタンポポなど、
鮮やかな黄色が目立っておりましたが、
ここ数日は、フジの花や桐の花の紫がとても綺麗です。
写真を撮ろう撮ろうと思いつつ、季節の移り変わりについてゆけず
紹介できなかったのが悔やまれます...。

とにかく紫の景色は今が見ごろです!!!

2009年5月8日(金)
5/31(日)臨時休業のお知らせ

ちょっと先ですが、5/31(日)臨時休業いたします。
恐れ入りますが、どうぞご了承くださいませ。

もうすぐ母の日ですね。
プレゼントに悩んでいらっしゃる方、コーヒーなんてどうでしょ?