■　■　■　雑　記　■　■　■

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2009年9月9日（水）
栗とはちみつとジャム

先日、近くの産直で栗を発見。
早生と思いつつ、素通りできずについつい購入してしまい
でも、栗ゴハンを作る気力もなく、そのまま母にポイ。
すると、本日「栗きんとん」になって戻ってきました。
ありがたや。ありがたや。

春から夏の間、あんなに仕込んだジャムも、
そろそろ無くなりそうです。
栗のペーストなんて、いかがかな。ボンヌママンみたいな。
１００％和栗なんて、贅沢極まりないですよね。

イチジクもいいかな、昨年は山葡萄も作ったな、
と悶々と考えていたのですが、
なんと、ちょっと先のお宅から純粋ハチミツが届きました。
趣味で養蜂をしているようで、
届いたのはアカシア蜜と百花蜜の2種。
あんまりハチミツの得意でない私...、
(好き嫌いはほとんど無いものの、ハチミツだけはどうも苦手)
ゲゲゲ...と思ったけど断れず、エイッと舐めてみると
ありゃ、なんと美味しいのだろ！
とくにアカシアのクセのないすっきりした味は、
私の先入観を拭い去ってくれるほど。
これは、バタートーストと相性良し！
百花蜜はちょこっとクセがありますが、
煮豚などの料理に使うと美味しいらしい。
・・・ということで、お店でもほんの少しお預かりしているので
興味のある方は声をかけてくださいませ。

もうじき、シュトーレン用のドライフルーツを仕込みますし、
この時期、ハチミツは重宝！
近所のハチミツが使えるなんて、ラッキーだわ〜。
2009年9月4日（金）
先達に学ぶ。
色々なご縁が重なって、最近、山形の人達と仲良くさせてもらっている。何十年も前から山形カルチャーを造ってこられた方達。
会うたびにcoreな話を聞かせてくれたり
ご自宅に招待してくれたり、友達友達を紹介してくださったり
大変お世話になってる。

大御所達はおもしろいことに個性はバラバラ。
まぁ、バラバラだから各々が活躍されたわけで当然なんだけど。
でも、俺にはみんなに共通点が見える。
これまた実は言葉では表現しづらいのだけれど。
まぁ、兎に角、素敵な歳のとり方をしていらっしゃるし
今までも此れからの人生も楽しそうだ。
いま、狸森焙煎所は、様々な人の集まる場所。
俺はコーヒーをいつも通りに淹れてるだけなのに、
いろんなカルチャーが集まってくる。
そして「ここは、これからの山形カルチャーを造ってゆく場所なのだ」
と言われ、なんかワクワクした。

といって俺が何かしてやろーとか決して思わないし、
今まで通り心を込めて丁寧に珈琲をつくってゆくだけ。
それで何かはじまるなら、そりゃスゲーや。
俺は好きなことを好きなように納得ゆくよう繰り返すだけ。
俺はもはや完全に山形好きだし
山形の為に何かできるなら素晴らしい。
狸森焙煎所、まもなく開店して半年が経とうとしている。
ここにきて、またまた楽しさパワーアップしてきた感じ。
2009年8月30日（日）
MUJINAMORI BAR。
今週も超ハードな薪割りからはじまり、忙しい一週間だったなー。
でも、昔の友達が訪ねて来てくれたりして嬉しかったな。

那須から、蔵王・龍岩祭(Dragon Rock Festival)への出店でやって来た『藁珈琲洞』。連絡もなしにひょっこりニコニコやって来たけど
来ること分かってて・・・。１年ぶりの再会だった。
昨年の龍岩祭の時。
祭りの後、疲れた身体で狸森来て壁塗り手伝ってくれたんだったなー。もう１年前か〜。
あの頃は内装破壊しまくりの頃だったから床に寝袋で並んで寝たり
懐かしいねぇー。でも全然変わらないねー、藁珈琲洞。
変わらぬ姿が嬉しい。

そして、埼玉から遊び来てくれた『YAMACOFFEE』の二人。
こちらも変わらない。変わらず大好きな二人さ。
お店の上泊まってお酒飲んで。酔い方まで昔のまま！
夜の狸森もイイ感じねぇ〜、ホント。
『gla_gla』のペンダントライトが幻想的な陰影で
スッゲー気持ち良い酔い♪MUJINAMORI BAR楽しすぎる・・・。
文字通りPRIVATE BARなところが惜しいっ！！

朝起きてとりあえずコーヒー飲んで、そして百目鬼温泉で朝風呂！！
アッ、ア〜気持ちいい〜〜。楽しかった〜。
山形満喫できたかな。

で、明日は狸森焙煎所定休日です。
９月に入り第一週なので明後日火曜日もお休みになります。
雨降ってるので、明日は辛〜い薪割出来ないかなっ・・・。おっ残念！！
無念！仕方ない。
2009年8月25日（火）
「夏[　　　[「夏の終わり」。の終わり」。

ホントに夏終わっちゃうのか〜〜
今日も狸森は涼しかった。っていうより朝晩寒い。

ハーレー乗りのアニキは、暑いと言って今日も外席でアイスコーヒー
ご一緒のハーレーレディーはあったかいコーヒー。
結局、今日アイスコーヒー飲んでたのはアニキだけだったかな。
やっぱ季節変わるのかなぁ〜。なんか早いなぁ〜。

やっぱねぇ〜。浜省の「夏の終わり」が聴きたくなるもんなぁー。
２０年以上前によく聴いてた曲だけど、
いまだにこんな季節になると聴きたくなる。

バーボンとギターが似合う季節になってきたね〜。
おっ、これからの季節も楽しみになってきた。
2009年8月24日（月）
秋の景色

あっという間に夏が終わって、秋の風が吹き始めました。
パンを配達してくれる蔵王のぷらとーさんは、
「夏があったんだか、なかったんだか・・・」と言うほど。
アイスコーヒーも、コーヒーフロートも、もうすぐおしまいかな。

ともあれ、秋の景色はいいですね。
焙煎所から白鷹方面へ行くと、
朝日連邦がすっきりと見えて、とってもいい眺めです。

北海道で過ごしていた頃の秋の景色はというと、
なんといっても雲海でした。
雲海に夕日が沈む景色は、
なんとも神々しくて、ありがたい景色でした。

つぎに、
東京で過ごしていた頃の秋の景色というと、
マンションのベランダから、
はるか彼方に見える富士山でした。
たった４階建ての(しかもエレベーターのない！)
古くて狭〜いマンションでしたが、
朝から富士山を見ながらコーヒーを飲んだりできるのは
なかなか気分がよかったです。
でも、この富士山、春や夏は見えず。
それだけ秋は空気が澄んでいるってことなんでしょうね。

そして、焙煎所の秋の景色は、
なんと言っても紅葉でしょう！！！
まだまだ深い緑の山々ですが、
この辺の紅葉はとっても色鮮やか。

シャッターチャンスの時期になったら、
またお知らせしますね。