現在、狸森焙煎所で一番深い煎り具合は
フレンチローストなのですが、
これがものすごい黒さで、
豆を目にしたお客さんも「おお〜」と唸るほど・・・。
豆を挽いているときからものすごい香りを放ち、
淹れたコーヒーも黒々しております。
もちろん、焙煎しているときの匂い・煙といったら、
いったい何を焼いているんだ？？？と思うほど。

このコーヒーのご注文を受けるとき、
「とっても苦いタイプですが、よろしいですね・・・？」と
つい念押ししてしまいます。
苦ければ苦いだけ嬉しい♪というタイプの方は
「苦いんでしょ？ぜひ、ぜひ！」と即答。
なんとなく深煎りがいいなぁ〜、くらいのタイプの方は
「ん〜〜〜〜、チャレンジしてみる！」という方と、
「ほどほどに苦いのに変更」という方に分かれます。
たまに、「えっ！これ苦いの？？？ダメダメ！」と
命拾いする方もいます。

確かに、苦さの中に美味さが感じられるのですが、
こればかりは、念押しせずにはいられません。
味わいなんぞ、人それぞれ、主観によって左右されるので
なかなか難しいのですが。
ちなみに、我々はあまり飲みません。
やはりシティ〜フルシティくらいが、穏やかに飲めます・・・。

おかげさまで、狸森焙煎所は先日5年目に突入いたしました。
これも偏に、多くのお客様のご愛顧と
関係各社の方々のご協力ご支援の賜物と深く感謝申し上げます。
相変わらず、つたない内容の店ではありますが、
今後も、どうにかこうにか努力邁進してまいります。
どうぞ、引き続きよろしくお願い申し上げます。

さて、すっかり春の陽気のこの頃ですが、
コーヒー豆をお求めのお客様が多くなっております。
特に週末は、夕方に売り切れになってしまう状況です。
コーヒー豆は多めに用意させて頂いておりますが、
確実に購入されたい方は、
前日までにメールかＦＡＸでご連絡頂ければ幸いです。
特に週末は、なかなか電話対応ができない状況ですので、
誠に恐れ入りますが、
前日までにメールかＦＡＸでお願い申し上げます。

ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

スミちゃんから、スプーンが届きました！
マドラーとお揃いの柄もあって、ご覧の通りの可愛さ。
先っちょが少し反り上がったヘラのような感じなので、
カフェオレやポタージュなど、
ぐるぐるとかき混ぜるのによさそうです。
カップもいろいろ充実しておりますので、
ぜひ手にとって、自分の手にしっくり馴染む作品を見つけてください。

最近はものすごい勢いで雪が溶けております。
花粉症も始まるなぁ〜と思っているのですが、
たいして症状が出ません。
ということは、さほど花粉は飛んでいないのかな？
これからのピークを考えると、それだけで鼻がムズムズです。

かれこれ10年位ぶりに岩盤浴に行ってきました。
最後に行ったのは、まだ会社務めをしていた20代。
岩盤浴でたっぷり汗をかいて爽快な気分になっていたのを
懐かしく思いながら、到着したのは温泉宿。
温泉にはお客さんが１人２人いたものの、岩盤浴は貸切でした。
まぁ、山形の平日は、こんなもんなのかな・・・。
うつ伏せ〜、仰向け〜、外で涼んで〜、と繰り返すこと数回。
20代のころほど勢いよく汗は吹き出しはしないものの、
受付でもらったペットボトルの水を飲みつつ、繰り返しているうちに
かなりたっぷりの汗をかいて、身体の芯からポッカポカ。
その後、これまた、ほぼ貸切状態の温泉でのんびりしてきました。

・・・と、ゆったり、のんびり、気分爽快で終わればよかったのですが、
帰宅後にものすごい疲労感に襲われ、泥のように深く眠り、
夕飯も茶碗片手にコックリコックリ眠かきをするほど。

急に岩盤浴なんかに行ったからですかね。
解毒だー、解毒だー、と、ゴロゴロしていた結果、
毒どころか、体力もすっかり奪われ、
翌日も魂が抜けたようになっておりました。

２月のお休みに入る直前、これ以上ないくらい焙煎をして、
自分用に１ヵ月分の豆もキープできる予定でした。
ところが、相変わらず判断が甘く、私に残ったのは２〜３杯分のみ。
まぁ、コーヒー豆はあちこちで売っているので、
出掛けたついでに、200gくらいずつ買ってみたところ・・・、
味より何より、200gってあっと言う間になくなることにびっくり。
常に湧いて出ているかのように、コーヒー豆が補充されるので、
200gがあんなに早くなくなると実感したのは、けっこう新鮮でした。

どんな豆もペーパードリップで淹れてしまうのですが、
これまた一筋縄ではいかず、四苦八苦。
わが子は扱いに慣れているが、よその子の扱いは勝手が分からず。
「これは本来の味ではないはずだっ！」とモヤモヤしながら、
味を引き出すのに悪戦苦闘。
思いがけなく、お客さんの立場でコーヒーと戦った１ヵ月でした。

お休み中には、いろいろなモナカも食べました。
写真は千成もなか。カラフルでかわいい５色です。

今日の吹雪には、本当に参りました・・・。

雪を吹っ飛ばすはずの除雪機を使っても、
圧倒的に風の方が強いもんだから、
狙い通りにはちっとも吹っ飛ばすことができず。
オロオロしているうちに、自分にも吹雪が吹き付けて
すっかり雪だるま状態での除雪でした。
狸森の吹雪の具合を知らないままお越しになった皆さま、
本当にお疲れさまでした。
こんな吹雪でも、３月からの営業を記憶に留めておいてくださった
皆さまのおかげで、とってもいいスタートとなりました。
早速、「あとしばらく休まないよね？」と念押しされておりますが、
3/4（月）・5(火)は定休日となりますよ・・・。ごめんなさい！

休み明け、あまり変化がないように見えますが、
これでも床にワックスを掛け、ソファなど皮モノも磨いて、
そこそこ綺麗になったはずなのです。

さて、明日はひな祭りですね。
東京暮らしの時にご近所さんだった「はな咲えん」さんから、
嬉しいプレゼントが届きました。
花かんざしの中に、ウサギのお雛様＆お内裏様。
吹雪も忘れる、ほんわかギフトです。

本日より、通常営業となります。（営業時間　11:00〜18:00）
今年の2月は雪が少ないなぁ・・・と思っておりましたが、
終盤にドカッときましたね。やはり2月は危険です。

ちなみに、ドカ雪の片づけはロミさんが奮闘してくれたので、
駐車場は確保しております。
出入り口の見通しが悪くなっておりますので、
どうぞお気を付けてご来店くださいませ。